Noha sok ember kezd minden év elején drasztikus fogyókúrába, az éppen divatos diéták oltárán feláldozva magát, a szakemberek inkább azt javasolják, hogy alakformálásunk alapja az egészséges étrend legyen. Mindazonáltal, számtalan látszólag hatékony súlycsökkentő információval találkozhatunk, egyre nehezebb eldönteni, melyek is az egészségesek. Összeírtuk azt az öt tévhitet, amelyek könnyen zsákutcába vihetnek, ugyanakkor tanácsokat adunk arra vonatkozóan, hogyan kerülhetjük el a hibákat, hiszen például számos olyan étel van, amely egyáltalán nem tesz rosszat a szervezetünknek, noha eddig erre mérget vettünk volna.
Merjünk rállni a mérlegre
|
|
|
Változó idők. Merjünk mérni |
| Forrás: AP |
Sokak már a mérlegre állás gondolatától is rosszul lesznek, megpróbálják ugyanis elkerülni a tényekkel való szembesülést. A mérlegellenesek mindazonáltal tévednek. Azok, akik rendszeresen mérik testtömegüket - például heti egyszer - hamar észreveszik a pluszt, így képesek még csírájában elfojtani a hízást, mielőtt a 2 kilogrammból 20 lesz. Mérjük magunkat ugyanazon a mérlegen hetente, és megbízható eredményeket mutathatunk fel. Ne feledjük, a bölcs diétázók és a rendszeresen mozgók is szívesen méregetik a mellkasuk, karjuk, combjuk, fenekük, derekuk, csípőjük méretét. Tény, hogy az izomtömegnek is van súlya, így centik mehetnek le anélkül, hogy a mérleg mutatója a kevesebb felé mutatna.
Hat óra után is ehetünk
Régóta tartja magát a mítosz, miszerint a vacsoraidő után elfogyasztott étel hájjá alakul. A szakértők szerint ez nem állja meg a helyét, hiszen a kalória mennyisége, és nem a fogyasztás ideje határozza meg a testtömegünket. Lényeg, hogy a lefekvés előtti evés nincs olyan hatással a diétánkra, mint egy kalóriabomba bármely napszakban. Összefoglalva, a sikertelen fogyókúra fő oka a túlzott kalóriafogyasztás; ha napközben tartottuk magunkat az alacsony kalóriabevitelhez, egy kis esti kényeztetés nem fogja az egészet felülírni. Bölcsebb, ha úgy fogadjuk el, hogy nem érdemes teletömve lefeküdni, hiszen a szervezetünk egyszerűen nem éget el annyi kalóriát alvás közben, mint amikor ébren tevékenykedünk. Tehát, mielőtt odamennénk a hűtőszekrényhez, gondoljuk át, mennyi kalóriát ettünk a nap folyamán, és ebből nagyjából mennyit dolgoztunk le. Ha a számok nem mutatnak sok jót, válasszunk egészséges, laktató nassolnivalót, amellyel kihúzzuk reggelig.
Nem kell félnünk a zsírtól
Ígéretes felirataik ellenére az alacsony zsírtartalmú ételek becsapósak is lehetnek; csak mert egy termék zsírban szegény, ne higgyük, hogy kalóriában is az. Gyakran megesik, hogy az alacsony zsírtartalmú ételeket fogyasztók jóval többet esznek a megengedettnél, mint azok, akik nem figyelnek a címkékre. A táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy tegyünk néhány kört bevásárláskor, és hasonlítsuk össze a hagyományos termékeket az alacsony zsírtartalmú változataikkal mind kalória, mind zsírtartalom szempontjából. Mindemellett olyan ételekre is előszeretettel ráteszik a csökkentett zsírtartalmú feliratot, amelyek nem minden esetben ütik meg a törvényileg meghatározott alacsony zsírtartalmat. Mindemellett, ha már a zsír szó hallatán kiszaladunk a világból, illene újraértelmezni a jelentését. Nem minden zsír egészségtelen, mi több, néhány kifejezetten létfontosságú a mindennapi táplálkozás során. A többszörösen vagy egyszeresen telítetlen zsírsavak – a dióban, halban, vagy olajokban (olíva, repce, sáfrányos szeklice) találhatók –, úgy ismertek, mint amelyek segítenek megelőzni a szív- és érrendszeri megbetegedéseket. Természetesen továbbra is jó ötlet, ha ódzkodunk az egészségtelen zsíroktól, amelyek leginkább az előre csomagolt, illetve sült ételekben találhatók, valamint a tejtermékekben és marhában lévő telített zsírsavaké.
A sütemény nem teszi tönkre a fogyókúrát
|
|
|
Édes pillanatok. Beleférhet |
| Forrás: sxc.hu |
Általában nem maga a nassolnivaló vagy az esetenkénti desszert az, amelyik hizlal, sokkal inkább annak típusa és mennyisége számít. Amíg a nassolás egy zacskó chips-et jelent, valószínűleg jobb volna megszabadulni a zsírokban és kalóriában gazdag kísértéstől és egy egészségesebb, laktatóbb, gyümölcs vagy gabona-alapú finomság felé venni az irányt. Az igazán jó nassolnivaló karbantartja a vércukorszintet, az energiaszintet és megakadályozza, hogy teleegyük magunkat a főétkezéseknél. Gyakran, az elkötelezett diétázók, akik állandóan megfosztják magukat az édes bűnbeesésétől – legyen az mogyorókrém vagy csokoládé – nem tudják abbahagyni az evést, ezáltal egy lépést sem haladnak előre a fogyásban. Ehelyett, a szakemberek azt ajánlják, hogy néha-néha jutalmazzuk meg magunkat, hogy elkerüljük a fent említett csapdát. Mi több, ha egészséges nassolnivalót választunk, amelynek kalóriamennyisége is megfelelő, annak minimális, vagy éppen semmiféle hatása nem lesz a diétánkra.
Nem az ördögtől való a szénhidrát
A népszerű magas-fehérje-alacsony-szénhidrát tartalmú diéták a szénhidrátokban gazdag ételeket száműzik az étrendünkből; annak ellenére, hogy egyre több tanulmány hangsúlyozza, hogy akár káros is lehet e szigor. Számos szénhidrát-gyilkos fogyókúra a kenyér, tészta és más csemegék mellőzését írja elő, a húsok, tojás, sajt és további, magas fehérje-tartalmú ételek javára. Bár, a fehérje valóban az egészséges étkezés egyik alappillére, a plusz zsír és koleszterin szívbetegségekhez vezethetnek. A szénhidrátok emellett megelőzik a vesekövek kialakulását, és a ketózisnak – a szervezet szénhidrát- és zsíranyagforgalmi egyensúlyának megváltozása – nevezett anyagcsere-állapotot. A túlságossan kevés fogyasztás (napi 130 grammnál kevesebb) a szervezet a lerakódott zsírok égetéséből próbál energiát nyerni, és kialakul a már említett állapot, azaz a szervezetben ketontestek - a zsíranyagcsere melléktermékei - szabadulnak fel, amelyek csak részben bonthatók le, a vérben felhalmozódva pedig kiváló melegágyai számos megelőzhető, ám annál fájdalmasabb egészségügyi problémának. Magas szénhidrát tartalmú gyümölcsök és zöldségek kizárásával pedig székrekedés alakul ki, hiszen az emésztőrendszer nem kapja meg a szükséges élelmi rostokat.
Számos táplálkozástudományi szakértő arra ösztönzi a fogyókúrázókat, hogy lehetőleg egészséges diétát kövessenek, amelyet rendszeres testmozgással egészítenek ki. A mérsékelt mennyiségben fogyasztott szénhidrát, különösen a barna rizs, vagy a teljes kiőrlésű lisztből készült tésztafélék, számos táplálkozási előnyökkel járnak, húzamosabb ideig biztosítanak teltségérzetet és jóval könnyebben megemészthetők, mint a finomított szénhidrátok. Álljunk ellen a késztetésnek, hogy egy egész tányér tésztát vagy más, amúgy szükségtelen többletkalóriákat fogyasszunk. Ehelyett együnk teljes kiőrlésű termékeket zöldségekkel és más alapvető élelmiszerekkel egyetemben.